漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。

養殖魚のエサになる小魚の中から希少な魚をチョイス

2019/06/2506:29

漁師直送の鮮魚情報

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漁吉丸ゆみです。魚市場は活気に満ちていて渋滞。
なかなか順番が回ってこないのです。
早朝4時半からずっと待ってて、只今7時過ぎ。

昨日から大漁にサバを曳いている船団もありますが、だいだい今の漁は画像の小魚を曳いている船団が主流です。
通常、「エサ」と呼んでいる魚たち。

大漁に獲るので選別はしないで、そのままタンクに入れていきます。

でも～、よく見て下さい。
魚の種類が分かる方はプロか魚マニアですね～。

コレがスーパーゼンゴと呼ばれる真アジ

コレがキビナゴです。水揚げ状況にもよりますが、今の時期は希少だし子持ちなので高価な魚です。

漁吉丸は、このエサの中からスーパーゼンゴとキビナゴを選別してしまうのですよ。
それを可能にしているのが私を含む選別部隊。
漁には出ずに、選別のみに特化した仕事をする人たちです。

ここで不思議に思うかもしれませんね。
他の船団にはいないのか？って。

基本、いません。
漁師自らが選別を行います。
大漁に獲れて忙しい時のみ家族が手伝いにくる程度ですね。

漁吉丸も、漁師である親方や乗組員も選別するんですよ。
それに加えて選別部隊もいることで、漁師直送の魚を早朝の忙しい時にでも、ちゃんと確保出来るというわけです。

ちなみに、選別部隊は私以外はシルバーです。
70代、まだまだ元気に働けてますよ。

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