マツイカも大きめだと立派な食材です - 漁師直送の鮮魚情報

マツイカも大きめだと立派な食材です

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漁師直送担当の漁吉丸ゆみです。

選別したマツイカの中から大きいサイズを持ってかえりました。
大阪から親戚が帰省したので、お土産にしようと思って。

墨や腸を除いて、足は胴(?)の中に入れました。
これをフリーザーバッグに入れたら冷凍も可能です。
イカは冷凍しても味が落ちにくいようですし。

これに、3.0㎏程度のマダイも解体して袋分けしました。
なかなか大きなマダイを一般の方は捌けませんからね。
宅急便で送ったときは魚屋で捌いてもらってたらしいです。
逆に「その手もあるのか!」と、感心させられます。
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