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バケラ(アマギ、エボダイ)は塩焼きも旨い

2017/11/0810:34
漁師直送の鮮魚情報
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今日のおかずはイトヨリ、バケラ、アジ、コウイカ。

魚市場に出荷したのは、小アジ、サワラ、タイ、ヤズ、イカ、カワハギ、エソ、それとエサ(主にイワシ類)でしたね。

イトヨリ、バケラは売る程の量が無かったので持ち帰りました。

イトヨリは見た目はカラフルで綺麗なんですけど、味的にはバケラの方が美味しいです。

バケラは、酢で〆ても、塩焼きでも、骨までカラッと揚げておろし煮にしたり、もちろん刺身や煮付けも、何でも有りで美味しいです。

昼食は芋飯とバケラの塩焼きにしようかなと思う
v(=∩_∩=)
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マダイは家庭では１㎏ぐらいが扱いやすいです

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