マダイは家庭では１㎏ぐらいが扱いやすいです

2017/11/07(Tue) 14:06
漁師直送の鮮魚情報
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月夜も明けて、昨夜から漁が始まりました。
今朝の魚は小アジとサワラ、マダイ、カマス、イカ、そして養殖魚用のエサでした。

おかずに持って帰ったのは、マダイ。
ポワレにしようかなと思ったので、ちょっと大きめの１㎏ぐらいのやつ。
これぐらいの大きさが扱いやすいですよ。
腹側を刺身にして、背中側を焼いて。
骨からは出汁を取って味噌汁を作ります。

小アジは南蛮漬けにしようかな。

休みの間に冷蔵庫に残った魚を、籠漁の餌にしようと思って籠を上げたらカサゴが入っていました。

今日は魚があるので、別の活かし用の籠に入れて海に浸けました。まあまあの大きさです。

たくさん集まったら魚市場に出してもいいんですが、カサゴは漁師直送の顧客にも喜ばれるので、たぶんそっちに利用するかな。

タコがたくさん獲れたらいいな～と思って、籠の手入れもして、たくさん浸けました。
楽しみにしていてください。

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