漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち
四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。
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真イワシが少し大きくなったので
真イワシが少し大きくなったので
2017
/
09
/
26
14:21
漁師直送の鮮魚情報
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イワシです。小さいのでヒラゴといいます。
今日は少し大きなものが混ざってたので持ち帰り、おかずにしました。
イワシの梅煮です。
ちょっとあっさり目ですかね。
もうちょっと煮付けて、骨までやわらかくした方が良かったかな。
下茹でしてから煮付けると臭みが消えるらしいです。
私は下茹でせずにそのまま煮付けました。
鮮度が良いのでイワシ特有臭みは無かったですよ。
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