FC2ブログ

バケラとツイモの酢の物

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美



バケラを酢で〆て、ツイモ青じそで酢の物にしました。

バケラアマギと言ったり、エボダイと言ったりするようですが、宇和島ではバケラと言います。

焼いたり揚げたりしても美味しいんですが、酢で〆ると独特の旨味が出て美味しいです。
ツイモのザクザクした食感もいいですね。
季節の香り付けは青じそにしました。
関連記事
Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply