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カイワリはメッキアジ

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美



宇和島では、これをメッキ、もしくはメッキアジというんですけど、関東ではカイワリというらしいです。

まあまあのサイズが獲れます。
画像の上のメッキで、体長26㎝、重さ 324g でした。

これを塩焼きにしたら、お皿からはみ出してしまいました。
メッキ(カイワリ)は脂が多いので、焼くと香ばしく、刺身も脂の甘みと旨味があって美味しいですよ。
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Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

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