カイワリはメッキアジ

2017/09/25(Mon) 21:15
漁師直送の鮮魚情報
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宇和島では、これをメッキ、もしくはメッキアジというんですけど、関東ではカイワリというらしいです。

まあまあのサイズが獲れます。
画像の上のメッキで、体長２６㎝、重さ３２４ｇでした。

これを塩焼きにしたら、お皿からはみ出してしまいました。
メッキ（カイワリ）は脂が多いので、焼くと香ばしく、刺身も脂の甘みと旨味があって美味しいですよ。