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メッキアジもしくはカイワリ

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美



メッキアジですが、東京ではカイワリです。

正式名もカイワリみたいですね。
漢字では「貝割」
スズキ目アジ科

どうも高級魚らしいです。
宇和島では、そんなに高価じゃないけどね。
サイズがあまり大きくないからかな?

焼いても、煮ても美味しいです。
脂が多いので香ばしい味ですね。

身質もしっかりしてます。
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Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

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