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漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。

アジとマツイカが多かったかな

2017/04/2220:10

漁師直送の鮮魚情報

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今日もアジが主流。おまけにサバフグとカワハギとイカとカマス。
ここには無いけど、チヌとモンゴウイカもありました。市場で売りました。

やっぱりアジは良いですね。
まだサイズは小さいです。
大きめなのが100gぐらいで全長23㎝でしたか。
主流は70gで、19㎝といったところ。
だけど脂も乗ってるんですよね。小さいのに。

アジは刺身にして、残りは開きにしました。カマスも。

今日は土曜日で漁も休みなので、冷蔵庫の中の魚を整理しました。

ホウタレとイカは煮干しに。
他の魚はジャコテン用に身だけとって保存。

骨や内臓はアイ籠に入れて魚のエサにします。
アイカゴ漁はカサゴ、ナマコ、マダコなどが獲れます。

今日も忙しいです。

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漁師が食べている魚料理

漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です

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