鱧を天丼にしたら、サクッサク、ふわっふわ
漁吉丸ゆみです。実は今日も鱧(ハモ)を持って帰って調理したんです。
それで定番の味噌汁をして。
１匹をまるまる二人で食べようと思ったので、15㎝ぐらいの長さで２枚ずつ天ぷらにしたんです。
(それでも残りましたが)
他にも頂き物の野菜のナスとゴーヤも天ぷらにして。
ゴボウとタマネギとサバフグはかき揚げにして。
鱧は今まで天ぷらにはしなかったので気付かなかったんですけど、ふわっふわですよ。
骨切りしてあるので、衣がサクッてなるぐらいに揚げたら「まだ柔らかいかな？」ってので丁度いい！
サクッサクのふわっふわ、しかも香ばしいし。
天丼にしてご飯と一緒に食べたら美味しいので驚きました。ふわふわなのに意外に身に弾力もある。骨切りしてるからなんでしょうね。
侮れません、ハモ！
写真は取り忘れました。
それで定番の味噌汁をして。
１匹をまるまる二人で食べようと思ったので、15㎝ぐらいの長さで２枚ずつ天ぷらにしたんです。
(それでも残りましたが)
他にも頂き物の野菜のナスとゴーヤも天ぷらにして。
ゴボウとタマネギとサバフグはかき揚げにして。
鱧は今まで天ぷらにはしなかったので気付かなかったんですけど、ふわっふわですよ。
骨切りしてあるので、衣がサクッてなるぐらいに揚げたら「まだ柔らかいかな？」ってので丁度いい！
サクッサクのふわっふわ、しかも香ばしいし。
天丼にしてご飯と一緒に食べたら美味しいので驚きました。ふわふわなのに意外に身に弾力もある。骨切りしてるからなんでしょうね。
侮れません、ハモ！
写真は取り忘れました。
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