FC2ブログ

寒ボウタレは冬の風物詩

2015/03/2421:05
漁師が食べてる魚料理
コメント(0)
トラックバック(0)
houtare

こんにちは。漁吉丸のゆみです。
メッキアジとホウタレ（カタクチイワシ）のお刺身です。

冬のホウタレ（カタクチイワシ）は寒ボウタレと言って、新鮮なものを刺身にしてネギと薄口しょうゆで、あっさり食べるのが地元の通の食べ方です。冬限定です。脂が程よく、身質が締まって美味です。

しかし残念ながらホウタレ（カタクチイワシ）は鮮度劣化が早いので、漁師直送はしていません。

メッキアジは、アジなのに脂が多いので冬でも美味しいです。
刺身は甘みがあり、焼き魚にすると脂が香ばしくて皮もパリパリ。

まだ水温が低いので、他の船団もあまり漁が無いようですが、サゴシ、サワラ、真鯛、カワハギ、コウイカ、、タチウオ、などが見えます。
早く九島フェリーが直ればいいのに・・・
関連記事
イカとエソが今日のおかず
横浜のイタリアンレストランにもお届けしています

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

コメント

コメント(0)
コメント投稿
非公開コメント

漁吉丸が漁獲した鮮魚

季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。 画像を参考にしてください。

漁師が食べている魚料理

漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です

漁師直送で魚をお取り寄せ

早朝水揚げした魚を午前中に発送します。
詳細はこちらから↓
漁師直送便のご注文について

定休日、月夜休みの詳細　↓
漁師直送便の定休日について

最近漁獲されている魚は　↓
漁師直送の魚情報

東京は翌日の午前中着、その他地域で北陸地方までは翌日着、東北、北海道、沖縄は翌々日着になります。

発送日は、あくまでも予定日です。天候や都合により変更になることもあります。また、交通事情により到着が遅延する事もご考慮の上ご注文下さい。

ご注文＆お問い合わせはメールフォームをご利用ください。

メールフォーム

鮮魚や価格の質問など、お気軽にお問い合わせください。

名前:
メール:
件名:
本文:

カレンダー

04 | 2023/05 | 06
日 月 火 水 木 金 土
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

カテゴリ

検索フォーム


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

リンク

このブログをリンクに追加する

最新記事

最新コメント

最新トラックバック