FC2ブログ

冬なのに脂ノリノリのアジ

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


漁吉丸のゆみです!

ずっとメンテナンスをしてるので魚が無い

なので、近所の魚類養殖生産者から養殖魚を頂いて食べてます

このアジは稚魚のときに養殖筏の中に入り込んで、
そのまま餌を食べて大きくなり、
筏から出られなくなって益々大きくなったっていう

まあ、つまり養殖アジです。

さすがに脂が多くてテカテカしてますね。
餌、食べ過ぎでしょ。

宇和島の養殖技術は高いので、新鮮であれば臭みはありません。

昼飯には塩焼きにしましたが、脂が香ばしく焼けるし塩焼きは余分な脂は金網の下に落ちていくので、ちょうどジューシーさが残る感じで美味しかったですよ。
関連記事
Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

Comments 1

There are no comments yet.

kiyo  

今年も楽しみにしています!

そろそろ、お客様から
宇和島の魚はまだかい?
って、声が出てます(^_^;)
漁が始まりましたら
今年も宜しくお願いいたします!

2015/02/10 (Tue) 12:36 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply