刺身 6種類 - 漁師直送の鮮魚情報
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刺身 6種類

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漁吉丸ゆみです。今日のうちのおかずです。
サバ、モンダイ、アジ、イトヨリ、メッキアジ、車エビ、カレイ、真鯛(タイ)

夕飯に海鮮丼にするつもりで下処理したんですけど、数日前にも海鮮丼を作ったので刺身にしました。

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左からマダイ、メッキアジ、サバ、モンダイ、アジ、イトヨリです。
ふつう、ツマは手前に置くものなんですが、今回は魚がよく分かるように奥に配置しました。

この刺身を一つずつ味見をしてみました。
私はサバが一番美味しいかなって思いました。

で、残りは宇和島名物の鯛めしに。
といっても、鯛プラス色々な刺身も入ってますが。

この宇和島名物の鯛めしっていうのは、簡単に言えば「高級卵かけご飯」です。
レシピ鯛めしの作り方
醤油のかわりに麺つゆを使ってください。
卵はうずらの卵を使ってますが、買うのはもったいないので鶏卵を2人で半分ずつに分けます。
刺身とネギ、海藻(ワカメなど)、この時期なら青紫蘇も香りが良くて美味しいですね。

これらを全部、御椀の中で混ぜて、ご飯の上にかけて、さらに掻き混ぜて食べます。
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2 Comments

kiyo  

「宇和島」の鯛飯!

ゴマダレで作る鯛飯は良く聞きますが
お刺身卵かけ御飯とは!

でもなんか、美味しそうですね
こんど、真似してみます!

2014/09/11 (Thu) 22:34 | EDIT | REPLY |   

漁吉丸ゆみ  

kiyoさんへ

ぜひ、お試しください。

ってか、ゴマダレの鯛飯ですか?
こちらも驚きです。

2014/09/29 (Mon) 21:19 | REPLY |   

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