旬の野菜と魚。全部で５０円ぐらい。

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎由美

2014-07-28

漁師の日常

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漁吉丸ゆみです。今日は真イワシがメイン。
イワシの塩焼きとかば焼き。
イワシは３０年ぐらい前にはたくさん獲れていたらしいのですが、最近では貴重な魚です。
このイワシは、とても小さいサイズですが、これでも大きい方なんですよ。
おかずに持って帰ったようです。

刺身は、イカのゲソとマダイ（真鯛）。
鯛は昼ご飯に鯛飯にした残りです。
漁師の鯛めし　レシピ

きゅうりの酢物は、焼き魚を入れるのがコツです。
魚が無い時はシーチキンの缶詰で代用できますよ。

そして、さらに美味しくするには香味を足します。
今の時期なら青紫蘇とか。
ゴマやショウガでもいいし、ゆず、すだち、ミョウガも美味。
口の中でほのかに香ると、味に深みがでますから。

煮物は旬のかぼちゃ。
九島では農家では無くても普通に野菜を栽培しています。
あいにく、うちは野菜作りはしていないので、作っている方々から野菜をいただきます。
お返しに魚をあげるので、物々交換みたいな感じですか。
この物々交換、特に決まりがあるわけでは無いのがいいですね。

「かぼちゃ、いらんか～？」
「いる～！」

って感じです。

で、後日、

「今朝の魚やけど、刺身にせんやろうか？」
って、魚を持っていく。

これが田舎の良さですよね。

かぼちゃの煮物に戻ります。（モロッコ豆も入れてます）
ダシの素は入れますが、それプラス、魚のすり身を入れます。
今日は数日前に作って残ったじゃこてん（野菜天）を入れました。
出汁も出るし、じゃこてん自体も調味料で味付けされて美味しくなるし。

今日の夕ご飯のおかずでお金が掛かっているのは、ハムとレタスだけです。
他の野菜は頂き物です。野菜天の中の玉ねぎや人参も含めてネ。

７月２３、２４日は和霊大祭でした。（牛鬼うわじま祭りは２２～２４日）
この２日間は漁止めになります。
数年前までは、九島の有志が三番神輿（御神輿は３柱あります）を担いでいたのですが、若者不足によって別の団体に譲りました。

しかし、御神輿が海に繰り出す為の船は、毎年九島の漁船が出されます。
今年は２隻出され、両方ともまき網の船、しかも新船です。
フライ旗で飾り付けしている様子を撮影しました。

久宝丸（ひさほうまる）