メッキアジの煮付け - 漁師が食べてる魚料理
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メッキアジの煮付け

メッキアジの煮つけ

メッキアジ焼き魚にしても美味しいんですが、煮つけも美味しいです。

平べったくてカワハギバケラ(エボダイ、アマギ)のようですが、しっぽの前にゼイゴがあるのでアジなんでしょうね。

身質がしっかりしていて味もあるので失敗が少ない魚です。

煮付けるときにはゼイゴは取り除きます。
一人分にはちょっと大きかったですね。
大きいので切り目を入れて煮付けました。

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