漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち
四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。
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カタクチイワシ(ホウタレ)が中心で、タチウオ、サゴシ、マアジ、マダイも獲れました
カタクチイワシ(ホウタレ)が中心で、タチウオ、サゴシ、マアジ、マダイも獲れました
2014
/
03
/
25
22:38
漁師直送の鮮魚情報
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漁吉丸のゆみです。これは漁師直送のために持ち帰った魚たちです。
カタクチイワシ
が中心の漁ですが、
タチウオ、サゴシ、マダイ、チダイ
、
真アジ
なども獲れています。
タチウオ
、きれいですね
光ってますよ。
マダイも上々。つい先日、
養殖のマダイとカンパチ
をいただいて食べたんですけど、やっぱり天然の
真鯛
の方が美味しいです。
養殖の魚も十分美味しいんですよ。
でも、天然を食べると「違う」って感じます。
刺身も焼き魚も煮魚も、魚独特の臭みが無いんですよ。それが「美味しい」って感じさせるんでしょうね。
魚の脂もギトギトしてないスッキリした脂なので香ばしい。
真鯛(マダイ)
は皮も美味しいです。
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