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干し大根の出汁にアサリを

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

hijiki0

漁吉丸のゆみです。最近、アサリをたくさんもらって、味噌汁や酒蒸しにしてご馳走になりました。

それでも余ったので、茹でて貝の身だけ取り出して一旦冷凍保存。

その身を、今日は干し大根と一緒に煮物にしました。

うす揚げと、にんじんと、チリメンイリコも加えて。

アサリは凍ったまま一緒に。
アサリの旨みが出て美味しかったですよ。
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Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

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