ひじきの炒り煮

2014/02/06(Thu) 14:32
漁師が食べてる魚料理
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漁吉丸のゆみです。ご近所から生のひじきをいただきました。
生ひじきの下ごしらえの仕方はこちら↓
生のひじきの下ごしらえ

ひじきって一般に黒色じゃないですか。
茹でたてのひじきは茶色です。

これを天日干しにして乾燥させると黒色になるんです。
常温保存ができます。

乾かさずに冷凍保存も出来るそうです。
冷凍保存だと、戻さずにそのまま調理できるらしいですよ。

今回、私は茹でたてのヒジキを調理しました。

材料はこちら　↓