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今日の刺身、真アジ、真鯛、サゴシ

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美




漁吉丸のゆみです。今朝の刺身は、左からサゴシ、マダイ、真アジ。

サゴシサワラの小さいバージョン。魚は大きさによって呼び名が変わったりするんです。
サゴシの刺身は身質がモッチリした感じです。
わさびよりもショウガの方が合います。

真アジのつまは白髪ねぎにしました。玉ねぎの千切りでも合います。

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Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

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