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今日の刺身、アジ&カワハギ(肝つき)

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


漁吉丸のゆみです。今日の刺身。これ一人前です。

120gぐらいのアジを1尾と手のひらぐらいのカワハギ1尾です。
それに季節の野菜を添えました。

アジはネギまたは玉ねぎが合います。栄養的にもアジにはネギが良いそうですよ。

カワハギはキュウリが合います。
肝を味ポンで溶いて、七味を少し入れてタレにします。
私はヒラメよりカワハギの方が肌理が細かいので好きです。(フグは刺身では食べないので比べられません
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