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宇和島の旋網(まきあみ)、春のアジ漁開始!

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


漁吉丸ゆみです。さて、宇和島旋網船団も操業を開始いたしました。

これからはアジがメインです。
昨年は2月ごろから鰆(サワラ)が獲れてたんですけど、今年はいないですね。
少し混ざる程度です。期待していたのになあ〜

だけど、アジホウタレが獲れているのでこれからが本格的な漁です。

アジの塩焼きも、鮮度がいいので身が弾けてますね。

刺身は、捌くときにモッチリした感覚で、味も臭みが無く弾力があり美味しいなあ〜って思いました。
脂ものってきてます。

アジの餌になるホウタレがいるからだろうって親方は言ってました。

アジとホウタレ、どっちも食べられる私たちはラッキーですね。

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