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岐路に立つ魚類養殖 ?競争力 輸出時に強み〜愛媛新聞 2005.3.17(木)

長くなるので記事内容の掲載は省略します。

オランダの「ニュートレコ」(魚類養殖関連会社)は、大分県沖で大規模ハマチ養殖を2003年にはじめ、視線を輸出にむけ日本の養殖産業の将来はとても明るいと自信を持っている・・・・とあります。

欧米では近年、寿司などの日本食の人気が急上昇、中国でも近い将来、食糧の輸入大国になるとの見解で、養殖魚を世界に輸出していこうとする動きがあちらこちらで湧き起こっている様子です。

ヨーロッパでは、牡蠣や鮭の養殖もおこなわれていますよね。

大企業が漁業権を取得して一貫した(生産者は作るだけの)システムなら資本力、情報力、企画力に富み、うまく営業できるだろうということのようです。

さて、真珠が外国で養殖されるようになって日本産に影響がなかったとはいいきれないと思うのですが、この先魚類も同じルートをたどることにはならないのかなあと素朴な疑問です。
やりかた次第で違うんでしょうか。そう信じたいところです。

どちらにしても、世界市場を念頭に置きながら操業していく時代にはなってきているんですよね。天然魚も同じくです。


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漁吉丸が漁獲した鮮魚

季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。 画像を参考にしてください。

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漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です

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