FC2ブログ

ゴーヤのきんぴらとジャコ天

2012/09/2816:38
漁師が食べてる魚料理
コメント(0)
トラックバック(0)

漁吉丸ゆみです。ジャコ天の活用術。煮物の出しに使います。

ゴーヤのきんぴらです。

ゴーヤはちょっと苦いので、ごぼうのきんぴらより少し砂糖を多めにいれましょう。

ゴーヤは縦切りの細切りにします。
縦に切ると煮崩れしにくく、歯ごたえがあります。

しんなりしたら、ジャコ天の細切りを入れて軽く炒めて味付けをします。

私はごぼうのきんぴらのときにもジャコ天を入れます。
ジャコ天からも出汁が出ますが、ジャコ天自体も調味料を吸い込むので美味しく仕上がります。

きんぴらの基本の味付けは、大さじで、酒 １、砂糖 1/2、うすくち醤油 ２です。

関連記事
漁師の休みは満月の日
麦みそ。鯛や鱧の出汁で相性ピッタリ

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

コメント

コメント(0)
コメント投稿
非公開コメント

漁吉丸が漁獲した鮮魚

季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。 画像を参考にしてください。

漁師が食べている魚料理

漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です

漁師直送で魚をお取り寄せ

早朝水揚げした魚を午前中に発送します。
詳細はこちらから↓
漁師直送便のご注文について

定休日、月夜休みの詳細　↓
漁師直送便の定休日について

最近漁獲されている魚は　↓
漁師直送の魚情報

東京は翌日の午前中着、その他地域で北陸地方までは翌日着、東北、北海道、沖縄は翌々日着になります。

発送日は、あくまでも予定日です。天候や都合により変更になることもあります。また、交通事情により到着が遅延する事もご考慮の上ご注文下さい。

ご注文＆お問い合わせはメールフォームをご利用ください。

メールフォーム

鮮魚や価格の質問など、お気軽にお問い合わせください。

名前:
メール:
件名:
本文:

カレンダー

02 | 2023/03 | 04
日 月 火 水 木 金 土
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

カテゴリ

検索フォーム


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

リンク

このブログをリンクに追加する

最新記事

最新コメント

最新トラックバック