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サバとか、タイとか、アジとか、イカ、グチ、車海老、サバフグ、カワハギ、ハマチ、

2011/10/0821:57
漁師直送の鮮魚情報
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網元・漁吉丸の親方の嫁　ゆみです。

最近の魚は色々です。

この中で家で食べたのは、まずサバ（中央）。片身ずつ分けて塩焼きにしました。
傷が見えるので大丈夫かな〜？って思ったんですけど、捌いてみると綺麗でした。
刺身でも大丈夫そうでしたが、サバは人によって中ることがあるので今回は焼くことにしました。

サバフグ（黄緑色の魚）はフグの仲間ですが毒が無いので安心して調理できます。
身に弾力があって味も良いのが特徴です。
これはいつもは唐揚げか味噌汁にするのですが、今回はエビチリじゃなくフグチリにしました。
あの、赤いトマトと辛子で和えてる中華料理のあれ。

やっぱ、エビのほうが美味しいな〜ってのが感想。
ちょっと実験してみたまでです。どんな味になるか。
唐揚げにしといたらよかった

ときどきやってます。実験。

あと、イカとアジは刺身

ハマチは照り焼きです。
切り身を酒と醤油に浸けておいて、両面をフライパンで焼いて、仕上げにヤマキの麺つゆをジャッとかけておしまい。
簡単で美味しいです。

他の魚はご近所に配りました。
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