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真鯛(マダイ)天然の鯛は色鮮やか

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


漁吉丸の親方の嫁 ゆみです!

小さいけど、天然の真鯛(マダイ)です。

チダイはピンクに近い赤色ですが、マダイはオレンジに近い赤色ですね。

特にメスが発色がいいので、オスよりメスの方が高値です。


養殖魚は少し黒っぽいんですけど、それは日焼けするからなんだそうです。

って言うのは深海にいますから天然の鯛は日焼けしないんでしょうね。


養殖の鯛は、出荷前には黒いシートを覆って鯛本来の赤色を出すような工夫をするんだそうですよ。
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