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これはエソの天ぷら（ジャコテン）

2011/04/2620:43
漁師が食べてる魚料理
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網元・漁吉丸のゆみです

これは、東京と愛媛で有名！？なジャコテンです。

しかもエソ

白身でキチキチ、プリプリで香ばしい味ですよ。

このジャコテン、このまま食べても美味しいんですが、味噌汁の具にしたり、野菜の煮物に入れたりして利用します。
ゴボウのきんぴらには必ず入れます。
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漁師が食べている魚料理

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