これはエソの天ぷら（ジャコテン）
網元・漁吉丸のゆみです
これは、東京と愛媛で有名！？なジャコテンです。
しかもエソ
白身でキチキチ、プリプリで香ばしい味ですよ。
このジャコテン、このまま食べても美味しいんですが、味噌汁の具にしたり、野菜の煮物に入れたりして利用します。
ゴボウのきんぴらには必ず入れます。
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