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顧客に合わせたセット内容で鮮魚の産地直送、

2010/10/0423:39
漁師直送の鮮魚情報
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網元・漁吉丸、親方の嫁、ゆみデス♪

漁吉丸は、まき網漁業を営んでおりますが〜
その獲れたての新鮮ピチピチの魚を産地直送でお届けしています。

現在注文があるのは、あまり大きくない小料理店が主流で、欲しい魚もそれぞれ違います。


画像は箱詰めした後なのでよく見えないかな？
２店舗に分けられています。

１店舗は鯛をメインに少量ずつ。

もう１店舗は旬の刺身になる魚を主流に代引き送料込みの１万円セットで。
（いつも１万円を超えていますが）

電話で相談してからの発送です。


最近気付いたことなんですが、

「漁吉のアジは他の網のアジより鮮度がいい」
と言われることがあって、お世辞なんだろうと思っていたんです。

先日、なにげない会話の中で、
「うちは、いけんま（船の魚を保管する場所）に魚を入れて氷でしめる時に、網で一気に入れるのではなくて、スイデ（すくい網）で少量ずつ入れていくけん、魚が傷まないね」

って、話しているではありませんか！

そうだったんだ〜！

宇和島の名物のすくいちりめんも、舌触り＆食感が他のちりめんと全然違いますから、それと同じなんでしょうね。


そうか、そうか。
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漁吉丸が漁獲した鮮魚

季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。 画像を参考にしてください。

漁師が食べている魚料理

漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です

漁師直送で魚をお取り寄せ

早朝水揚げした魚を午前中に発送します。
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漁師直送の魚情報

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