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顧客に合わせたセット内容で鮮魚の産地直送、

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


網元・漁吉丸、親方の嫁、ゆみデス♪

漁吉丸は、まき網漁業を営んでおりますが〜
その獲れたての新鮮ピチピチの魚を産地直送でお届けしています。

現在注文があるのは、あまり大きくない小料理店が主流で、欲しい魚もそれぞれ違います。


画像は箱詰めした後なのでよく見えないかな?
2店舗に分けられています。

1店舗はをメインに少量ずつ。

もう1店舗は旬の刺身になる魚を主流に代引き送料込みの1万円セットで。
(いつも1万円を超えていますが)

電話で相談してからの発送です。


最近気付いたことなんですが、

「漁吉のアジは他の網のアジより鮮度がいい」
と言われることがあって、お世辞なんだろうと思っていたんです。

先日、なにげない会話の中で、
「うちは、いけんま(船の魚を保管する場所)に魚を入れて氷でしめる時に、網で一気に入れるのではなくて、スイデ(すくい網)で少量ずつ入れていくけん、魚が傷まないね」

って、話しているではありませんか!

そうだったんだ〜!

宇和島の名物のすくいちりめんも、舌触り&食感が他のちりめんと全然違いますから、それと同じなんでしょうね。


そうか、そうか。
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