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老人食にオススメは、鯛

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


網元・漁吉丸の親方の嫁、ゆみです★

子供が魚離れするのは「魚の骨」が原因だったりして〜
お母さんたちも料理が面倒だったりして〜

まあ、わかんなくもないです。

息子たちもそうだし、実際何度か喉に骨が刺さって病院で取ってもらってるし。


それはともかくとして、

高齢の方たちは、肉よりも魚!が好きだったりします。

最近、家族が租借が上手くできなくて、魚の骨が怖いと言ってきました。

おまけに歯やあごも弱くなって硬いものが食べられない。

とはいうものの、豆腐や卵だけでは料理のレパートリーも限られてくるし、栄養面でも偏ってしまいますから魚も食べさせたい。
なんてったって、漁師の家庭ですからね。


で、画像の魚ですけど、これは鯛を三枚におろして、中骨を取り除いた図です。

毛抜きで小骨を抜こうと思ったら、思っていたよりも面倒で難しいし、きれいに仕上がらないんですよ。

だから、切って除きました。
半分から尻尾の方には骨が無いので、頭から真ん中あたりまでの骨の両側に切り込みを入れて、つまんで取り除きました。

骨の心配が無くて美味しいと喜んでくれてます。
老人食に鯛はオススメですよ。


鯛はこんな魚です
タイ、チダイ(鯛)のカテゴリ
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