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ビールが旨い!香ばしい鯵( アジ)のカリカリ南蛮漬け

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


漁吉丸ゆみです。今日はビールに合う、親方も大好物の鯵(アジ)のカリカリ南蛮漬けです。


寒気の影響で、しばらく時化が続きましたが、ようやくお天気が回復したので昨晩は漁に出ました。


今日の水揚げは小さなホウタレが中心で、他は真鯛(マダイ)、鰆(サワラ)、サゴシ。


鯵(アジ)はオカズ程度持って帰ってきました。


冬のアジは脂分が少ないので、刺身より唐揚げかな。
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