漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち
四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。
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漁師が買うのは冷凍さんま
漁師が買うのは冷凍さんま
2010
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01
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31
13:44
漁師の日常
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こんにちはヾ(=^▽^=)ノ漁吉丸のゆみです!
以前、若い漁師たちが自分たちの魚を持ち寄って、
鮮魚の行商
をしたことがありました。
そのときに考えたのが、
「海の魚が少ない、山手の方に売りに行こう!」
ライバルがいない地域を狙ったわけです。
しかし、結果は…
売れない( ̄〜 ̄;)
一番売れたのが、自分たちの住む地域でした。
お付き合いで買ったんじゃないですよ。
これは食文化の違いです。
魚を毎日でも食べる地域。
いろんな魚の、いろんな食べ方を知っている地域。
こういった地域で魚が売れて、野菜や肉を中心に食べている地域ではあまり売れないんですよ。
いろんな魚の、いろんな食べ方を知っている
これが重要なんですね。
という訳で、魚屋から魚を買う私。
さんま
です。
塩焼きが美味しいし、珍しいから。
このあたりには
さんま
は入ってこないんですよ。
魚が無くて、でも魚が食べたいときに、私は
さんま
を買います。
この
さんま
は冷凍保存したものなんですけど、旬の時期に鮮度のよいものを冷凍したんだと思いますよ。
漁師の家庭でも、美味しいと感じますから。
(^.^)b
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