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パーティー焼き!? ヒオウギ貝は色がカラフル

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


いただきものですがヒオウギ貝、みんなで一緒に食べたかったのでホットプレートで焼きました。

このヒオウギ貝は宇和島市のとなり、愛南町(あいなんちょう)で養殖されています。愛南町はカキ(牡蠣)や真珠母貝の養殖でも有名ですよ。


生産者から直接いただいたので、うちでは貝の表面にいろいろなものがついたままで焼きましたが、通常はきれいに洗ってカラフルな色を楽しめるようにして売っています。

貝柱が大きくてやわらかいですよ。
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