鯛をまるごと唐揚げました
チ鯛を姿のままで唐揚げにしました。
ウロコを取って、エラと内臓を除き、片栗粉をまぶして低温でゆっくり揚げます。
親方はウスターソースをかけてましたが、
私は薄味の麺つゆに浸して大根おろしとネギと一緒に食べるのが好きです。
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