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豆鰺の唐揚げ

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


豆鰺に片栗粉をまぶして、やや低温の油でカラッと揚げます。

この海域が幸いしてか漁吉丸の曳く豆鰺は中骨が軟らかいので唐揚げに最適ですよ。

うちではこれに玉ねぎと人参とピーマンの千切りを乗せて三杯酢をかけます。

付け込まずにカリッと食べるのが漁吉丸流です。
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