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アジ、サバ、アオリイカ、カワハギ


鯵(アジ)、鯖(サバ)、アオリイカ(モイカ)、カワハギ(ハゲ)の刺身です。

この時期の漁吉丸は
「スーパーゼンゴ」と呼んでいる「極小サイズのアジ」を曳いています。

獲る魚によって漁法も違ってくるので、
最近は小さな小魚しか網に乗らず、大きな魚は獲れません。

だけど、ここ宇和海は小魚が豊富で
子持ちの魚も多く見るので産卵に適しているのかも?


極小サイズのアジですが、
沖合いの物と比べて骨がやわらかいらしく、
唐揚げにすると骨までやわらかく食べられます。

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漁吉丸が漁獲した鮮魚

季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。 画像を参考にしてください。

漁師が食べている魚料理

漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です

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