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寒ボータレの季節がやってきた

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美


今年の初漁は寒ボータレだったようです。
今朝のおかずがモイカ、カワハギ、サゴシ、そしてホータレ。

ホータレは一年中揚がるのに、この寒の時期は脂のノリも身の絞まり具合も調度よく、超人気!
鮮度劣化が早いので地元でしか味わえない幻の高級魚なのであります〜。

勿論、漁師は朝水揚げしたものを朝食べます。鮮度抜群!

さあ、調理しよっと。
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Posted by漁吉丸の産直担当で親方の嫁・岡崎 由美

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