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鯵、イカ、カワハギの刺身

2007/11/1521:12
漁師が食べてる魚料理
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今日もバケラ（エボダイ）を唐揚げにして麺つゆにつけました。

刺身は鯵でしょ♪鯵はＤＨＡで頭が良くなるんだよ（ホントかよ）

んで、イカ！
イカはいろんな切り方に挑戦してみたけど、私的には薄く削ぎ切りにしたものが美味しいと思うなあ。

そして、ハゲ（カワハギ）はフグみたいにうす〜く、うす〜く、
肝を熱湯で茹でてポン酢に溶きます。七味を加えてつけタレにしましょう。


これが、夫の朝ごはん。沖から戻ってきて、だから本人には夕ご飯だけどね。

さすがに私は朝から魚は無理ホームベーカリーの焼きたてパンですよ

でも、お昼ご飯は「さつま汁」宇和島流の冷汁です。アツアツのご飯にかけて食べます。
付け合せは干し大根のきんぴら風煮物。
でもやっぱり、さつまには酸味のある「酢の物」のほうが合うな。


夕ご飯は「太刀魚の蒲焼」これもご飯に乗っけて「太刀丼」にして食べました。
味噌汁はカナガシラ（赤い魚）で出汁をとって、豆腐とエリンギを具に。
季節のお野菜におうど芋の煮物です。
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