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桜鯛(サクラダイ)は今だけ

漁吉丸ゆみ です。漁吉丸は相変わらずアジを狙って漁をしています。ですが、漁場に真鯛もいて、一緒に網にかかります。春に獲れる真鯛のことを桜鯛(サクラダイ)というそうですね。サクラダイという魚種かと思ってましたよ。産卵前のメスの真鯛はきれいな赤色になります。だからサクラダイなのかな?メインのアジの中に、この鯛が少し混ざります。先週は取引先の料理店から真鯛が欲しいという希望があったのでお届けしました。基本...