漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

漁吉丸の若手漁師が今、北海道にいます。早速、魚介の画像と関連情報のレポートが届きました。北と南では獲れる魚が違うので、北海道では新鮮な感動がありますね。立派な毛ガニ。サーモンの刺身。開きはホッケ。このレポートを見た次男が「北海道でタイは獲れる？」と。基本、タイ（鯛）は暖かい地域の魚ですが、海流（暖流）に乗って北の方で獲れることもあります。アジも南の魚で、北海道では食べられないと産直のお客様がおっし... 漁業経営について 続きを読む

明けましておめでとうございます。今年も頑張って大漁します。応援ありがとうございます！今年の年賀状は、昨年網船である『第三五八漁吉丸』を進水した時に頂いた大漁旗を利用させていただきました。縁起の良い宝船です。見てるだけでご利益がありそうですね。漁吉丸は、現在メンテナンス中ですが、今月末ごろには漁に出てみる予定です。新鮮な魚を待っていて下さる料理人さんたちの期待に応えられるように、努力していきますので... 漁師の日常 続きを読む