漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

昨夜は土曜日なので漁止め（定休日）でした。だから今日は魚はなし。今朝は台風の影響で強風でしたね。午後には通り過ぎる予定ですが北風になるというので今夜は出漁できるかどうか・・・風の影響が少ない場所で漁をすればいいと言ってますが、親方は。あまり無理はしてほしくない、嫁であります。九島に橋が着いてから毎朝４時前に起こされて魚市場に行ってます。若い時から時々魚市場には行ってたので、市場の職員とは　すっかり... 漁師の日常 続きを読む

今日は車海老が２尾ありました。実は。少しずつしか乗らないので、たくさん集まったら調理しようと思って冷凍室に入れたのですが、「やっぱり食べよう」と、天ぷらにしました。他にも、今朝獲れたムツも(予告通り)天ぷらに。これを、あっさり食べるためにぶっかけうどんにしました。茹でたうどんに鰹節と天ぷらを乗せて、大根おろしとネギを添えて、麺つゆをかけて食べます。簡単で美味しいです。母は生卵を入れてトロトロにして食... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

漁吉丸です。今日の漁は、ちょっと少なかったかな。なので、持って帰った魚もアジと他少々。真アジなんですけど、うちのアジは金色に光ります。黄アジではありません。アジの目を見てください。鮮度の良さが分かりますよね。このアジはちょっとサイズが小さいです。もう少し大きいサイズもあります。写真を撮る前に刺身にしちゃったんですよ。美味しそうだったので。こちらは、下処理をして冷蔵庫に入れる前の魚です。タチウオが１... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

魚市場で水揚げの順番待ちをしている間に、サゴシ(サワラ)だけ先に出しました。綺麗てすね。キラキラしてます。今日は、魚市場での旋網漁ではヤズ(ブリ)が目立ちます。価格もまあまあなので良い漁になってるんじゃないかな？うちは、相変わらす小アジとタイみたいです。さあ、そろそろ準備をしますか。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

アジ、小アジが主流ですが、他にカワハギやカイワリ、サイズは小さいけどイトヨリとかカマスとか。マダイも獲れます。サイズも６kgから手のひらサイズまで色々です。漁師直送の配送も、鯛(タイ)なら料理店のニーズに合わせて大きさを調整出来ます。アジは獲れるけどサイズ調整は無理ですね。残念ながら(>_... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

月夜休みを利用して、以前から取引している事業所まで行ってきました。九州です。熊本県天草市。画像は購入した機材を車に搬入してもらっているところを見守る、親方と若手漁師。海っぽい感じがオシャレな事務所でした。隣にある倉庫も整然としていて、お人柄が伺えます。船舶の売買をしていらっしゃるため、たくさんの船を展示してましたよ。残念ながら漁吉丸にちょうど良い船は無かったんですけど、中古船をお探しの方はサイトを... 漁師の日常 続きを読む

最近、食欲不振な母が「にぎり寿司なら、食べられる」と言うので急きょ作りました。アジとアオリイカと卵焼きだけなんですけど、美味しいと言って食べてました。良かった。... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む