漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

通常の宇和島のジャコテンは、もっと茶色くて、厚さも薄いし、味も甘い感じです。それは、それで私も好きです。今回の画像のジャコテンは、家庭で作ったジャコテンです。(ってか、私だけど)エソを使いました。エソは骨が多いので、刺身や煮魚や焼き魚には向きません。でも、さつまやジャコテンは絶品です。ジャコテンにすると、身質がぷりぷりして、味も出汁がしっかり出て美味しいです。ただ、骨が多いので今回は身だけを利用しま... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

メッキアジですが、東京ではカイワリです。正式名もカイワリみたいですね。漢字では「貝割」スズキ目アジ科どうも高級魚らしいです。宇和島では、そんなに高価じゃないけどね。サイズがあまり大きくないからかな？焼いても、煮ても美味しいです。脂が多いので香ばしい味ですね。身質もしっかりしてます。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

今日もアジが主流。おまけにサバフグとカワハギとイカとカマス。ここには無いけど、チヌとモンゴウイカもありました。市場で売りました。やっぱりアジは良いですね。まだサイズは小さいです。大きめなのが100gぐらいで全長23㎝でしたか。主流は70gで、19㎝といったところ。だけど脂も乗ってるんですよね。小さいのに。アジは刺身にして、残りは開きにしました。カマスも。今日は土曜日で漁も休みなので、冷蔵庫の中の魚を整理しま... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

今日はアジ。久しぶりに魚を獲ってきたなって感じです。アジの身質も良くて、プリプリのモチモチ。脂もまあまあ乗ってきてるし、親方も息子も大満足の味でした。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

今日の漁はイカばっかり。というより、イカしかない。獲れた魚は、わずかにこれだけ。漁師直送便の注文がたくさんあったのに足りない～‼仕方がないので、注文の先着順に発送させて頂いて、残りの方には御断りを入れました。申し訳無いです。ちなみに、関東と宇和島ではイカの名前が違うって、親方が。こっちのマツイカが関東ではスルメイカ。こっちのジコイカ、スルメイカは関東では剣先イカなんだって。ややこしい (；￣Д￣）？... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

ドック中だった網船である本船を昨日下ろす予定でしたが、間に合わず今日下ろすことになりました。画像は船大工さんと打ち合わせをしている様子です。満潮時間に合わせて船を下ろします。今夜はお天気も良さそうだし、新しいソナーも取り付けたし、明日の水揚げが楽しみですね。早速、漁師直送便の注文も頂いてます。幸ご期待あれ‼... 漁師の日常 続きを読む

昨夜はすごい嵐でしたね。って、嵐ってアイドルの名称でしかあまり使わないワードですけど、昨夜はそんな雨風でしたよ。今朝のニュースではアクアラインも通行止めとか。現在の宇和島市は落ち着いた感じで小鳥のさえずりも聞こえています。でも、夜中にはまた強風らしいです。今夜も漁に出られないみたいですね。ところで、ドック中だった船の修繕は完了しました。明日の晩からは大漁しますよ！... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

ソナー故障のためメンテナンス中の漁吉丸です。月夜休みが重なったため、大きなダメージは免れたのですが、月夜が終わっても漁に出られないのは痛手です。漁師直送便もお休み中です。定休日についての詳細はこちら他の船団の漁状況をみると、養殖魚のエサになるカタクチイワシの他に、小アジが少し獲れているみたいです。焦るわ～((((；ﾟДﾟ)))))))早く直らないかな！！！... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁師直送便の定休日のお知らせ宇和島市のまき網組合では、資源管理の概念により定休日（漁止め）を設けています。その日は漁に出られませんので、翌日は魚の発送が出来ません。漁の定休日は、毎週土曜日の晩と月夜（旧暦の１５～１７日）の晩。つまり、月曜日着と、月夜の翌々日着はお届け出来ないということになります。以前は決まった休みは無くて、いつでも自由に漁に出ることが出来たのですが、乱獲防止と価格の値崩れを防ぐた... 漁師直送便の鮮魚ご注文について 続きを読む

 マアジ　　真鯵　　　スズキ目アジ科　春先から秋が旬。　　　体の中央にゼイゴという硬いウロコがあります。そのため、小さいサイズのアジをゼンゴとよびます。　オレイン酸やパルミチン酸、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を含有しています。　EPAはコレステロール値の低下、血栓の予防効果などがあり、動脈硬化・高血圧・心筋梗塞・脳梗塞などの予防効果があります。　DHAには脳細胞を活性化させる効果があるとされており、記... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

特定商取引法に基づく表示1販売業者名漁吉丸所在地〒798-0098　愛媛県宇和島市 蛤293-5代表者名岡崎 忠生電話番号0895-22-7367FAX番号0895-22-7367メールアドレスryokichimaru@live.jp商品代金以外の必要料金送料、代引き手数料はお客様がご負担下さい。送料九州～関西　￥２，１００－（120ｻｲｽﾞ・魚10㎏分）関東　　　　　 ￥２，２００－（120ｻｲｽﾞ・魚10㎏分）東北北海道沖縄代引き手数料１０，０００円未満　￥３１５－１０，０... 漁師直送便の鮮魚ご注文について 続きを読む

今年も二十四輩様(にじゅうよわいさま)詣りが実施されます。画像のポスターは昨年Ryojiがデザインしたもので、今年もそのまま利用してるみたいですね。v(=∩_∩=)二十四輩様詣りは、簡単に言えばパワースポット巡りです。九島のいろんなところにお地蔵様が祀られていて、そこを順番にまわっていくんです。ただ、これが結構ハードです。九島の頂上から海岸までお地蔵様がいらっしゃるので…爽快感と達成感は半端ないので、お近くのかた... 漁師の日常 続きを読む

今日4月8日は御釈迦様のお誕生日なんだそうです。甘茶を頂こうと思って御詣りに行ってきました。桜が満開o(*⌒O⌒)ｂいつもならとっくに散っているのに今年は寒かったからね。ここ鯨大師は映画の舞台にもなりました。でも、本当の鯨大師はこちらです ↓帰り道も、桜と新緑のグラデーションの美しさに見とれてしまいました。あいにくの雨だけど、霧がかかって、それはそれで良しと。... 漁師の日常 続きを読む

天然魚と養殖魚の味の違いは歴然とはいっても最近の養殖魚は美味しくなっています。養殖生産者の努力もあって以前より格段に品質が向上しているようですね。みかんを食べて育った魚は柑橘系のフルーティな味がするように。それでも天然魚の旨味にはかないません。養殖魚と比べてみると、天然魚には特殊な味はありません。魚本来の味がします。特別に吟味されたエサではなく、海中で泳いでいる小魚やプランクトンを食べているので内... 漁師直送便の鮮魚ご注文について 続きを読む

網船の第三五八漁吉丸の進水式のお祝いで頂いた大漁旗です。順不同です。萬栄丸の親方より久宝丸より船の燃料供給、松尾石油店様より嫁の実家、弟より一緒に漁をする、叔父より宇和島まき網組合よりまだまだあります→大漁旗 part１制作は黒田旗のぼり店です。... アート　Art Studio 続きを読む