漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

漁吉丸のゆみです。朝晩涼しくなって秋らしくなってきましたね。沖も夜は寒いようですよ。さて、今日の刺身はイサギ、アジ、アオリイカです。あまり大きなサイズではありません。イサギは300ｇぐらいかな～と思います。１尾ずつなのに、結構たくさんありました。残った刺身は夕飯に使用。フードプロセッサーですり身にして、里芋と一緒煮込みました。少量なので繋ぎに卵は使用せず、塩と味の素と長芋のすりおろし（とろろ）で。少... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸ゆみです。今日のうちのおかずです。サバ、モンダイ、アジ、イトヨリ、メッキアジ、車エビ、カレイ、真鯛（タイ）夕飯に海鮮丼にするつもりで下処理したんですけど、数日前にも海鮮丼を作ったので刺身にしました。左からマダイ、メッキアジ、サバ、モンダイ、アジ、イトヨリです。ふつう、ツマは手前に置くものなんですが、今回は魚がよく分かるように奥に配置しました。この刺身を一つずつ味見をしてみました。私はサバが一... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸のゆみです。な、なんと、９月になってしまってます。８月は１度も更新してないじゃないか～！！！ちゃんと漁には出ていましたのでご心配なく。忙しかっただけです。最近、出港時間が早くてお弁当作りが大変で。余裕をもって準備をしているつもりなんですけど、いつもギリギリになってしまうんですよ。８月末に大学生の次男が松山に行っちゃったんですけど、それまでバイトで漁に出ていました。長男は今年の春から漁師として... 漁師の日常 続きを読む