漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

漁吉丸のゆみです。毎日、漁網の修繕をしています。朝から晩まで。それでも、まだ終わりません。今月の17日が月夜明けだったので、予定としては、この日から漁に出るんだったんですけど他の船団はボチボチ漁に出始めました。養殖魚のエサにする小魚が獲れているみたいです。漁師直送には向かない魚なので、漁に出てもお届けは出来ませんが、それでも少々焦ってます。早く漁網の修繕、終わらないかなあ... 漁師の日常 続きを読む

漁吉丸のゆみです。最近、アサリをたくさんもらって、味噌汁や酒蒸しにしてご馳走になりました。それでも余ったので、茹でて貝の身だけ取り出して一旦冷凍保存。その身を、今日は干し大根と一緒に煮物にしました。うす揚げと、にんじんと、チリメンイリコも加えて。アサリは凍ったまま一緒に。アサリの旨みが出て美味しかったですよ。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸のゆみです。ご近所から生のひじきをいただきました。生ひじきの下ごしらえの仕方はこちら↓生のひじきの下ごしらえひじきって一般に黒色じゃないですか。茹でたてのひじきは茶色です。これを天日干しにして乾燥させると黒色になるんです。常温保存ができます。乾かさずに冷凍保存も出来るそうです。冷凍保存だと、戻さずにそのまま調理できるらしいですよ。今回、私は茹でたてのヒジキを調理しました。材料はこちら　↓ちりめ... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む