漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

漁吉丸のゆみです。月夜休みのお知らせです。７月２２日〜２４日まで宇和島市のまき網漁業は漁をお休みします。毎月例の如く、月夜の１５〜１７日で、定休日となっております。よって、漁師直送も２４〜２６日着のお届けが出来ませんのでご了承ください。宇和島の皆様はお気づきでしょうが、そう！７月２２〜２４日は宇和島祭り！偶然ですが、今年の宇和島祭りとピッタシ月夜休みが重なりました。まあ、重ならなくても２３日と２４... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸のゆみです。最近ずっと魚の選別に行ってるんですけど、そのせいなのかな〜腕が太くなっている気がする・・・親方は以前からそうだったって言うんですけど。絶対ちがうし最近は市場に揚げたり、エサに揚げたりと獲れた魚の種類や量によってマチマチです。今日は市場に揚げました。鯛、チダイをまず揚げて。次にゼンゴ（小鯵）を揚げて、その中からアジ、本ガマス、エソ、サバ、カワハギを選りだして。今日は本ガマスが多かっ... 漁師の日常 続きを読む

漁吉丸ゆみです。今日も魚の選別に行ってきました。でも、今日はエサがメインでした。今日も産直の注文が入っていたので、まず、お客さん用の魚をある程度確保しておいて足りない分を後で補いました。選別時はスピードが勝負ですからね、結構大変なんですよ、この作業が・・・でも！漁吉の魚を楽しみにして下さっている人がいるんですから、頑張るえっと、今日はタチウオが何枚か乗っていたんですよ。タチウオは市場でも高級魚なん... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸ゆみです。梅雨が明けましたね〜、アツイ暑中お見舞い申し上げます暑いけど！沖も正常に戻り漁が出来てきました。この漁時期に天候悪で３日も不漁でしたからね！よかったさて、私も昨日と今朝、魚の選別に駆り出されて行ってきました。久しぶりに画像のタンク。これがエサじゃなくてアジならいいんですけどネ。まあ、贅沢言ってられません。何でもいいから漁があればいいです　今日は恵比寿神社のお祭り。宇和島の市内には商... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸ゆみです。昨日、今日と不漁です。風が強いのと潮が速い、その上、風と潮の向きが逆なので漁網を海に投入出来ないのだそうです。さて、今朝の愛媛新聞より。省エネ船の開発に、新来島ドック、大島造船所、常石造船、サノヤス造船、日本郵船、日本海事協会が出資。「マリタイム イノベーション ジャパン」という会社名らしいです。中国、韓国に立ち向かうにはオールジャパンでなきゃダメって。いいですね〜(^.^)b... 漁業経営について 続きを読む

漁吉丸のゆみです。今年はチダイが見えない！！！と親方が言っていましたが・・・最近少し獲れているようです。新鮮な魚が毎日あるので、今日は握り寿司にしました。真鯛（マダイ）と真鯵（マアジ）とハゲ（カワハギ）、そしてち〜いさい真蛸（マダコ）卵焼きとキュウリ（少し塩を振って水気を切る）シャリは、大勢が集まる時は型抜きを利用しますが、今回は３人分なので手で握りました。やっぱり手で握った方が美味しいです。ちな... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸のゆみです。今日の刺身。これ一人前です。120ｇぐらいのアジを1尾と手のひらぐらいのカワハギ1尾です。それに季節の野菜を添えました。アジはネギまたは玉ねぎが合います。栄養的にもアジにはネギが良いそうですよ。カワハギはキュウリが合います。肝を味ポンで溶いて、七味を少し入れてタレにします。私はヒラメよりカワハギの方が肌理が細かいので好きです。（フグは刺身では食べないので比べられません）... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸ゆみです。7月になりましたね〜夏ですよ、夏！先日、久しぶりに大漁旗がたっている船があったので船主に許可をもらって写真を新船では無いようです。中古船を購入したみたいですね。神様参りをしてお神酒をあげたので、船もちょっと飾って。漁船を造るとお祝いに大漁旗を送る習慣があります。中央に大きく船名が書かれてあって、その下に送った人の名前が書かれます。この大漁旗で、以前ハッピを作ったことがあります。それ... 漁師の日常 続きを読む