漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

漁吉丸のゆみです。今日は潮の流れが速くて漁にならなかったんですよね。だから、海岸に吊っているカゴをあげてみました。な、な、なんと！タコが大漁というわけで、今日はタコづくしです。タコの酢の物タコは薄切りにして塩をパラパラとふって少し馴染ませてから酢につけます。キュウリの薄切りにも塩をふって、しんなりしたら洗ってしぼっておきます。酢、砂糖、塩、味の素、醤油で味付けします。酢と砂糖は大さじ山盛り、塩は一... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

漁吉丸のゆみです。朝の５時半に親方から電話。「魚よりがあるぞ」訳すると、「魚の選別に来い」です。カッパを着て、首にタオル巻いて、野球帽をかぶって、長靴はいて、軍手して、仕事をしてきました。バイト代は、しっかり貰うつもりです。朝の県漁連の市場は、漁船で活気づいています。水産業の盛んな町なんだから、もう少し大きな施設であってもいいと思うんですけどスペースがないんでしょうね。市場の若い職員はイケメンが多... 漁師の日常 続きを読む

漁吉丸のゆみです。今年は幻のスーパーゼンゴ。サバが食べちゃったとか、黒潮の影響とか、南の方で獲られちゃったとか、いろいろ推測されたけど原因は定かではなく、極端に水揚げ高が低くて例年以上の高値だったというのが明らかな事実ですま、うちも曳いてないんですけど画像はスーパーゼンゴが少し大きくなったものです。ちなみにスーパーゼンゴとは、極小サイズの真鯵（マアジ）のことです。小鯵のことをゼンゴと呼ぶんですが、... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

漁吉丸のゆみです。只今、えひめ南予いやし博2012（公式HP）開催中です。九島も参加しているようです。えひめ南予いやし博2012の舞台は、愛媛県の南の地域全体で、景観も全て博覧会の一部のようです。公式ホームページに詳しく掲載されてありますが、公式記録員から見たえひめ南予いやし博2012も違った楽しみ方ができますね。がいやのぶっとび日記九島では、九島楽園案内人がいて、レンタサイクルのサービスも行っていますよ。関連... 漁師の日常 続きを読む

漁吉丸のゆみです。今日はず〜と雨です。海が水潮になってしまってますパソコンを東京の大学に通っている長男が使っていたので、その間、携帯電話でなんとか仕事をこなしていたんです。やっとパソコンが手に入ったので、ず〜と気になっていた、漁吉丸の魚をお届けしているお寿司屋さんのホームページを覗いてみました。ビックリ！ですよ。ダイヤ寿司の店長さんのブログです。鮨とお酒とハーブの日記まさか、こんなことになっていた... 漁吉丸の鮮魚が食べられる店 続きを読む

漁吉丸ゆみです。ニコッとタウンでアバターを作ってみました。最初なので、着せ替えも種類がなかったんですけど、まあこんなもんでしょ。ちょっと自分に似せてみました。（...!?）プロフィール画像が私のアバターです。今日のうちのおかずです。長いものはアナゴです。いつもはハモなんですけどね。他は、真鯛（マダイ）真鯵（マアジ）カワハギ、本カマス、キス。これを天ぷらにしました。じゃこ天じゃないですよ。本当の天ぷらで... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

漁吉丸　ゆみです。雨が続きます。洗濯物が乾かないです。沖に着ていく作業着があるかな〜先日握り寿司をしたんですけど、寿司飯が残ってたんですよ。そこで、その寿司飯を使って巻き寿司にしました。中の具材は、レタス、ハム、卵焼き、キュウリ、鯵の塩焼き！鯵(アジ)の塩焼きはシーチキンの代わりになるかな〜って、マヨネーズで味付けして入れてみたんですけど・・・うまいシーチキンより濃厚な感じで、美味しかったです。... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

漁吉丸のゆみです。昨日の台風はどうでしたか？こちらは、高知沖を通過したためほとんど被害無し。宇和島市の背後にそびえる山、鬼ヶ城（おにがじょう）山が守ってくれているんですよね〜この鬼ヶ城山っていうネーミング、すごくないですか？鬼の城ですよ。castleですよ。まあ、海上は波があったので、昨夜の漁はお休みでした。今日はまた産直の注文が入ったので、はりきって出漁したのですが・・・電話が。「潮が悪くてアジのとこ... 漁業経営について 続きを読む

こんにちは、漁吉丸ゆみです。最近の漁状況について。メインはアジ（鯵）。正式にはマアジ（真鯵）です。この愛媛県の南部、宇和島市近郊の海はリアス式海岸なので小魚が豊富です。また、産卵に適しているのか子持ちの魚も多いです。真鯛（マダイ）、チダイ、太刀魚（タチウオ）、鱧（ハモ）、カマスなどは子持ちが多いですね。タチウオの子は特に美味しいです。鯵（アジ）も小さなサイズでも脂が乗っているので、小鯵は片身をその... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む