漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

新作です。本真珠８mm玉を使用して、クリスタルとピンクを基調に３種作ってみました。人気の、ブレスレットとしても利用できる機能性豊かなデザインです。どうかな？ちょっと色の組み合わせを変えるだけで印象がかわりますね(^.^)b... 漁師の日常 続きを読む

ホゴもこれだけカリカリに揚げたら香ばしくバリバリいけますね。ブログでお友達になった小太郎さんから(勝手に)教わって背中にも切り込みを入れています。だからカリカリです。それと、骨までカリカリのコツは低温でじっくりです。美味しいです。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

最近は真鯛(マダイ)がよく漁網に乗ります。美味しいのは２kgぐらいだと親方は言ってます。大きいのも乗るんですけど、産直のお客様には美味しい鯛を送りたいなと思って２kg程度のものを送ってます。もちろんもっと大きい４kg程の鯛も乗るので、そちらがお好みでしたら送ります。鯛が欲しいなあ〜と思っている方は今がチャンスですよ。(^O^)／もうしばらくしたら、スーパーゼンゴとよんでる豆鰺に変わりますからネ(^.^)b 今年も獲れ... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

私の手のひらよりも小さいサイズのチダイです。ウロコと内臓を取り除いて、まるごと唐揚げにしようかなって、今思っているところです。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

なんか、新学期を迎えて我が家では色々なことが変化していてブログ更新が出来ずにいました。ちゃんと漁にはでているんですけどね。最近、料理店から漁師の魚を直接仕入れたいという問い合わせが増えてます。関東方面、東京が多いですね。仕入れコストを下げるためと、鮮度が良いことがポイントなんですが、それより面白いと思ったのが、産地の特徴や生産者の様子を、食事にくるお客様にわかるようにしている点、そして、安全で健康... 漁業経営について 続きを読む

長男が東京の大学に進学したので、引っ越しついでに鎌倉と箱根に行ってきました。ちょうど、お花見シーズンなので観光客が結構いましたよ。たまには田舎を離れるのもいいです。忘れかけていたものを思い出したり、新しい企画を構築したり。英気を養うには都会のエネルギーに触れるのがいいですね。たぶん、他の人とは違うんでしょうね。パワースポットで癒されて元気になるのとは逆ですから。ずっと田舎に住んで癒され続けているか... 漁師の日常 続きを読む