漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

宇和島市の真珠業界は宝石としての真珠以外のものにもチャレンジしているようです。今日、宇和島市の産直市場？であるきさいや広場でみつけました。真珠の貝殻でつくった「エコはみがき」なんだそうです。名前は真珠のチカラです。どこらへんがエコなのかというと、真珠って母貝から取り出したあとは貝柱は美味しいので食料になるんですけど、貝殻は産業廃棄物として処理されていました。その貝殻を研磨して真珠層の部分を取り出し... 漁師の日常 続きを読む

車海老が一匹あったので、今日は洋風の味付けにしてみました。これまた簡単！漁吉丸風♪まず、海老を洗って半分に切り込みを入れて広げて焼きます。火が通ったら、表面にマヨネーズを塗って、香ばしい焼き色をつけるような感じにもう一度焼きます。仕上げに青海苔をパラパラと散らします。（パセリでも何でもよい）今日はサバフグもたくさん持って帰ったので、唐揚げにしました。あっさりと食べたいときは、塩コショウをして片栗粉... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

クロウオは九島の港でも獲れるくらいポピュラーな魚ですが、湾内でとれる魚の中でクロウオは臭みがあるので冬しか食べないです、うちは。しかし、今日のクロウオは沖合いで獲れたものだから臭くないし、550gもあって大きいので刺身にしようと思います。あとは〜、サゴシは網に巻き付いたらしく、少しキズがあるけど綺麗なところを取って…これも刺身かな。サゴシは１kgあります。それと…ハモ (;^_^Aま、最近自分でも驚くほど骨切り... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

オードリーヘップバーンがローマの休日で身に付けていたネックレスのデザインを参考にして作ってみました。すっごい派手なんですけど、シンプルなドレスやタートルネックのセーターとかに合わせるといいかなって。真珠と真珠の間にビーズ（スワロフスキー）を挟んでいるのでライトが当たるとキラキラします。真珠って普通、淡い光り方でしょ？こういうパターンって無かったよなあ〜って自分で感心してしまいました。綺麗です。この... 漁師の日常 続きを読む

今日もイカがたくさん。何にして食べようかな？このイカは肉厚なので、パン粉を付けてフライにすると美味しいし、ボリュームがあるからメインのおかずになるよね。だけど、お好み焼きもいいよなあ〜... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

これで５０００円くらいです。真鯛２枚、チダイ３枚、タチウオ２匹、あとカマス、イカ、エボダイ、この時期、鯛は大きなサイズも獲れますが、他は小魚が多いです。調理は簡単でいいと思いますけど…大きな魚を使いたい人は、獲れるの待ちですね。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

アジの塩焼きと刺身は、うちでは定番メニュー。今日はイカそうめんとアサリの味噌汁つきです。焼き魚に菜を添えていますが、焼いた魚の身と一緒に食べると美味しいです。... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

ここ最近、船の装備に故障があって漁に出られなかったのですが、昨夜は久しぶりに漁がありました。うちに持って帰ったおかずは、タイ、アジ、エボダイ、イカ、ハモ、サバフグ、イトヨリ、イサギ、タチウオでした。で、今晩のおかずは何にしようかな〜？タイが塩焼きにちょうどいいサイズだったんですけど、親方は煮付けの方が美味いかもって。から揚げにして、温めた麺つゆをかけるのも香ばしくて、あっさり味でいいかな。さて、こ... 鮮魚のさばき方（漁師の嫁流） 続きを読む

↑今日出来た新作です。7.5mm玉で今までの（8.5mm）より少し小さいので３玉使いました。画像の作品ではないんですけど、スカパーのＴＶショッピングの制作会社から本真珠のストラップを出してみないかって電話をいただきました。理由として、本真珠のストラップって他ではあまり無いし、デザインも可愛いし、価格も高すぎないしってことみたいです。生産のほうも、真珠の珠はたくさん持っているし、なんてったって、宇和島市は真珠... 漁師の日常 続きを読む

二つの真珠核を持つ母貝のなかで、珠がくっついた形で真珠層がどんどん巻いていったんでしょう。ぴったりくっついているのは、巻が厚い証拠です。面白いのは二つの真珠の色が微妙に違っているんですよね。なんで？はじめ別々で、途中からくっついたのかな？ブレスレットの真珠もバロックといって、ちょっと歪な形です。同じく巻が厚いから厚みにむらが出来てるわけです。厚く巻いて真円でいて色が美しいのが、本来の花珠とよばれる... 漁師の日常 続きを読む

サゴシ、チヌ、アオリイカそれに昨日もあったんですけどエビが獲れてます。明日から秋祭りなのでエビは塩焼きにして食べようと思って冷凍しました。今日はチヌをムニエルに。粉は片栗粉にして、多めの油で香ばしくカリッと焼きました。身はやわらかかったんですが、内臓の周りの骨近くの肉質が鶏肉に近い感じで「あ、美味しい♪」って思っちゃいました。魚は結構、顔の部分が好きです。アゴとか、頬とか、美味しいですね。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

種類別に袋分けしているので魚が見えませんね〜甲イカを１０ヶ（2.1kg）、真鯛２枚（2.4kg）、チ鯛１０枚（5.9kg）、エボダイ５枚（0.9kg）、太刀魚２ヶ（1.3kg）、本カマス５ヶ（1.7kg）がこの中に入っています。価格にして、送料込みで￥１２，１６０也、毎度ありがとうございました　... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

また作りました。エコです。アクリル毛糸のたわし。洗剤の量が減るし、環境汚染を軽減できます。... 漁師の日常 続きを読む

漁場を変えてみたら、魚が獲れなかったみたいです。でも、うちのおかずには十分でしょ。煮付けにしたら美味しいかなって感じですね。今日の水揚げでなかなか良い単価がついていたのは、フグとサゴシ(サワラ)でした。来週の漁は任せといて！... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

福島県の相馬で「おさかな市」が開催されます。いよいよ、明日です！秋サケってつかみ取りが出来るの？あ、そうか・・・熊が川でサケを捕まえている姿ってＴＶや彫刻などで見るもんね。じゃあ、熊になりきって、サケでも捕まえるか〜！！！↓↓↓お友達ののりかんさんからのお知らせです。　 ●イベントのお知らせ 青壮年部では、このたび魚食普及を目的としたイベントを開催します。大盛況だった旧「魚まつり」から数年ぶりの再開とな... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む