漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

↑ロサンゼルスの風景だそうです。ロサンゼルスには日本人の町があるようで、また寿司屋がた〜くさんあるようですよ。親方はアメリカに行ったのに寿司ばかり食べてたみたいです。帰ってきて漁を再開しましたが、鰆（サワラ）はもう終わっちゃったのかなあ〜。真鯛（マダイ）は毎日、何枚かは乗っているみたいですけど、ほとんど鯵（アジ）ですね。今年は例年より少し、市場価格が良いみたいですよ。市場以外の取引先が生まれたこと... 漁業経営について 続きを読む

親方は昨日出張から帰ってきました。ロサンゼルスの様子は→まき網漁師『漁吉丸』親方の日記昨日帰ってきたのに、今日はNHKの取材があるとかで忙しくしていました。またテレビに出るんかな？さて、どうでもよい余談な話ですが〜建設予定の海の駅の完成予想図を見て思ったんですが、「なんか、ありきたりだな〜」ホント、余計なお世話なんですけどね、以前　愛知博覧会に行ったときに、名古屋空港や名古屋駅に感動してすごいな〜って... 漁業経営について 続きを読む

先ほど、親方からTELがありました。こちらは今昼中の２時前ですが、あちらは夜中の１０時頃です。ロサンゼルスの回転寿司や日本料理店をまわったようです。やっぱり、日本とは違うって。いわゆるカリフォルニア寿司っていうやつ？味付けが日本の寿司とは違うんだそうです。でも、日本流の味付けの寿司屋もあるんだとか。海外用の携帯電話では上手く写真が撮れないので別のカメラで撮って、帰宅後ブログで公開するとのことでした。... 漁業経営について 続きを読む

まだ、月夜休みになっていないのに早くも出張に行ってしまいました。うちの親方さんは。こんなに出張が多いんなら、親方がいなくても漁ができるように人手を増やさなくては・・・今回はロサンゼルス Los angelesです。何をするために？もちろん産地直送販売の営業！です海外出張は、これまで中国とかベトナムとかの話があったんですけど、いずれも日程やその他の事情で取りやめになっていて、とうとう今回、初めての海外出張がロサ... 漁業経営について 続きを読む

ボケの花。春だね〜私たち、島民がよく利用する宇和島新内港に「海の駅」が出来るんだそうです。一言でいうと郷土物産市場かな。最近、近郊に「道の駅」がたくさん出来ているので、それの少し規模の大きいやつを作るみたいですよ。土地購入費約３億円、建設費約５億円。総事業費約８億円だとか。市の広報で支配人を募集していました。高卒以上で年齢問わず。簿記、普通運転免許、パソコン操作が出来て経営、販売、旅行業の経験や知... 漁師の日常 続きを読む

今朝のお刺身。サゴシ（鰆の子）とカワハギと小鯵。急に話は変わりますが、牛乳代が値上がり！です。毎日一本ずつ配達してもらっていたのですが、一本に付き７円値上がりしました。チラシのお知らせの中で理由を説明しています↓(略）　これは世界的な食料需要の拡大、原油価格高騰等による原料資材、包装資材、エネルギー（燃料）等のコスト上昇に加え、国内酪農事情による来年度の牛乳向け生乳取引価格の引上げによるものでありま... 漁業経営について 続きを読む

春になってきましたね〜鯵（あじ）に混じって、鰆（さわら）が乗ります。写真はサゴシといって鰆の小さいやつ。出世魚なんですよ、ブリみたいに大きくなると呼び名が変わります。モチモチした感触の身質ですね。サゴシよりは、やっぱり鰆の方が旨いです。だから価格も良い♪で、鰆は売って、サゴシが家のおかずになるのです。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

塩焼きにして調度よいサイズの鯵をたくさん持って帰りました。ゼンゴ（小アジ）なら中骨を取らなくても刺身で食べられますが、さすがにこのサイズでは気になるので除かないとネお天気がよければ開きにしてもいいかな。あ！親方がお風呂を上がりそう！急いで刺身を作らなくっちゃ！(>_... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む