漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

私は宇和島漁協の女性部、蛤支部に属しています。昨日、活動の一つである石鹸作りをしました。環境に優しい手作りせっけん（ＥＭ菌配合）の作り方　　これは使用済みの食用油を排水溝から流さないために始まったものだそうですが、最近では環境浄化に効果のあるＥＭ菌を配合しています。６年前に（若輩ながら）女性部の部長をしていたときにはもうこのＥＭ菌を使用していたので女性部会員が（他の支部ですが）使用を始めてから１０... 漁師の日常 続きを読む

これだけ立派だと、タチウオは塩焼きかな〜ゼンゴ（小鯵）がたくさんあるので叔母に送りました。新鮮なうちが美味しいのに、食べきれませんから。今日は時化になりそうです。時化があけたら大漁！(^0^)/ですね。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

親方、やっと昨夜出張から帰ってきました。シゲくんと交代です。（シゲくんはすくいちりめん漁のエキスパートです！）東京のご報告はサラッとした感じの記事ですが、イージス艦の事故については気合が入ってますね〜漁師としてのコメントと、日本国民としてのコメント、必見です！まき網漁師「漁吉丸」親方の日記... 漁師の日常 続きを読む

今日も親方は東京で魚売り。売れたかな？で、私は久しぶりにメールマガジンを書いて配信しました。ついさっき。網元・漁吉丸レポート「奮闘！年収１００倍作戦」NO15　漁師のイノベーションなんだかゆみワールドみたいになってしまったんですけど、ま、いいっか〜期待せずにどうぞ。最近よく「ホームページを見たよ」「ブログみてるよ」などと身近できくようになりました。嬉しいやら、恥ずかしいやら、やりにくいやら・・・とんで... 漁業経営について 続きを読む

ずっと時化が続いて、や〜っと今年２回目の出漁。今日はゼンゴ（小鯵）は曳いたものの、鯵は少し（少量なので自分たちのおかずに持ってかえりました）。変わりに本カマスがたくさん獲れました。カマスは淡白で身質がやわらかいので、他の魚と混ぜてジャコ天の具材にすると美味しく仕上がるのですが今日は一夜干しのカマスの開きと、鯵の開きを作ってみました。どちらも久しぶり♪カマスは開きにすると身がしっかりして上品な味わい... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

骨せんべいカレイの骨に片栗粉をふって揚げただけです。味付けは何もしていません。薄味になりますが、骨からダシが出るのでお菓子として食べるならそのまま。肴にするなら七味ポン酢につけて召し上がれ☆... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

いただき物です。親方が持って帰ってきたので、家族一同で試食会をしました。タチウオを竹に巻いて焼いた太刀巻きは塩味や甘いタレ味、塩胡椒味などいろんなバージョンがありましたね。カンパチの煮付けは濃い甘口で、家とは違うけど、これはこれで美味しいです。さつまは、家はエソで作りますが、これはいろんな種類の鯛を主流に使ってますね。宇和島市の一般家庭では真鯛で作るみたいですから、これもベーシックな郷土料理じゃな... 漁師の日常 続きを読む

エソは骨が多いので、焼き魚や煮付けは向きません。だけど、すり身にするとその骨からダシが出て他にはない美味しい素材になるのです。これは雑炊。雑炊に使った残りは薄くスライスした蓮根に挟んで天ぷらにしました。すり身の香ばしい味と蓮根のしゃきしゃき感が良かった〜魚があると食卓が賑わいます♪... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

初漁です。持って帰った魚は、鯵とカレイとエソとイカ。売った魚は、この他に鯛、ヒラメ、カワハギ、カマス、コブイカ、マツイカなど。まずまずの漁ですね。感謝♪です。早速、鯵を刺身と塩焼きにしました。味を楽しむには、やはり定番のメニューになりますかね。夕飯は握り寿司に。久しぶりの漁吉丸の魚に家族一同 満足満腹でした(^.^)... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

これ、食べ物です。貝の一種だと思います。海水程度の塩分で茹でて、中身をたべます。外見はグロテスクですが、少し淡泊な味です。料亭で酒の肴として出てきますよ。さあ、今日は漁吉丸は初出漁です！明日はどんな魚が食べられるのか楽しみ♪楽しみ♪♪(^0^)/... 漁師の日常 続きを読む

公民館まつりがあって、今日だけ九島に喫茶店＆うどん屋が設置されます。公民館内ですけど。このロールケーキは島内の某グループがバザー出店のために作ったものなんです。見たとおり、素朴な出来上がり。中のジャムもお手製で、杏（あんず）なんだそうです。少し酸味があって美味しいですよ。そういえば、宇和島市の市花も杏でしたね。公民館まつりでは小学生の発表（劇や踊りなど）の他に趣味で習っている、カラオケや民舞、三味... 漁師の日常 続きを読む

ＰＴＡの集会で大学受験の話なんかをしているとき、石油会社の奥様が「子どもの教育費にお金がかかって大変！」って。何をおしゃってるの？なんて思っていたら最近の燃油代高騰で、活魚運搬船が廃業したり、まき網も採算が合わないと言って漁に出ないし・・・売上が伸びないの〜ほんとだ！活魚運搬船のいくつかの会社が、痛手が小さいうちに手を引こうと辞めていったんです。それは石油会社にとっては大きな痛手ですよね、ほんと。... 漁業経営について 続きを読む

ホームのデザインを少し変えました。以前紹介した長男がデザインしたイラストでネちょっとだけ見てみる？網元・漁吉丸-Ryokichimaru-これからも暇をみつけては、ちょこちょこ変えていきますよ... 漁師の日常 続きを読む

ネタが無いけど頑張って更新しました。どうぞ→まき網漁師【漁吉丸】親方の日記... 漁師の日常 続きを読む

最近、宇和島市はこの「じゃこてん」に力を入れているみたいで、じゃこてんカーニバルなどというイベントもあるんですよ。商店街の広場で「じゃこてんの歌」を大合唱！って・・・ベタな・・・誰が考えたのか（恥ずかしいど〜、私は絶対参加しないど〜）　しかし、努力の甲斐あってじゃこてんの人気は高まっているようです。よかったですね。親方たちのチームもこのじゃこてんを取り扱っています。家で作るじゃこてんは、塩と卵と味... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む