漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

じゃこ天とは、魚のすり身を揚げたものです。家庭によって調合や魚の練り具合などが変わるのですがーお店で売っている甘口のじゃこ天も美味だけど、漁吉丸の塩味のじゃこ天も旨いよ〜で、じゃこ天はそのままでも美味しいけど、写真のように刻んで出しとして利用すると料理に味が出ます。また調味料の旨さを吸い込むので、ゴーヤの苦さと甘口の味がついたじゃこ天が絶妙なハーモニーを奏でています♪（誰!?）手前は干し大根。コツは... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

環境問題、エネルギー問題・・・リサイクルってか・・・最近読んでいる本の中には、今まで常識のようにやってきたことや知識が本当は間違ったことなんだっていう事がよくあります。ちょっとショックでした。でも、知れば納得で、古新聞とパルプとを比較したとき、製造価格は同じだそうで、古紙のほうが白くするための薬品を多く使用するのだとか。古紙でもパルプでも、紙を作る工程は同じだから環境には悪い。その上、多く薬品を使... 漁師の日常 続きを読む

またまた親方は東京へ。新規のお客さんに会うために、漁を休んで営業活動ですよ。これがネックなんですよね〜、漁師は。親方は産直活動（宇和島漁協プロジェクト）のリーダーなので責任もあるし、事務局に全部まかせっきりというわけにもいかないんですよ。休んだ日の水揚げはゼロですから、かなりのリスクを負っています。私は漁師も立ち上がらなければ！なんてことを平然といってしまいますが、「それって、きついよ〜」って言い... 漁業経営について 続きを読む