漁師直送！漁吉丸のイキな漁師と魚たち

うちの鯵は焼魚にして調度よいサイズです。自慢しますが、漁獲方法と〆方が良いので小さいのに身がぷりぷり。おまけに瀬付きといって、近海に住んでいる鯵なので、すぐに食べても脂がのっていて美味沖合の大振りの魚は、時間をおいて脂を回さないと味がないでしょ？その点、うちのは〆てすぐに食べるのが一番美味しい。だから鮮度にこだわるのですm(__)m... 漁師が食べてる魚料理 続きを読む

これはバケラ。酢で〆てもいいけど、から揚げにして麺つゆに浸し、大根おろしなど加えると美味♪お試しあれ。... 漁師直送の鮮魚情報 続きを読む

長い盆休みだった〜宇和島漁協管内のまき網は毎週土曜日の晩は休漁日。なのでうちは１１日から昨日までお休みでした。夕べは出漁する予定だったのですが、昔から１６日は地獄の釜が蓋を開けるという言い伝えがあるので今年も止めたんですよ。すると、なんと！出漁していないのはうちだけ！どんだけ〜！... 漁師の日常 続きを読む

２００５年に制度化された組織形態なので、知らない人もいるかと思うんだけど、私たちは、ずっとこれに注目しているんですよ。ＬＬＣはリミテッド・ライアビリティ・パートナーシップ有限責任事業組合ＬＬＰはリミテッド・ライアビリティ・カンパニー合同会社なぜ注目しているのかというと、まず、どちらも有限責任だということで事業上のリスクに制限があること。そして、株式会社に比べて設立が簡易で、運営上の取り決めに柔軟性... 漁業経営について 続きを読む

今回の台風５号中心は九州を通ったものの豊後水道を登る形になったので、前回よりは強かったです。月夜休みの後、どうも黒潮が入ってきているらしく、魚群はあっても潮の流れがまるで川のように速く、網を投入できないと親方が言っていました。そして台風。今月は、まだ収入ゼロですよ他の網ではゼンゴ（小鯵）を大漁しているところもあるのですが、これが養殖魚の餌にしかならないんですよ極小ならスーパーゼンゴとして良い値がつ... 漁師の日常 続きを読む

今月の広報に載っていました。真珠のデザインコンテストをするんだそうです。宇和島市のオリジナルブランドを作るのだとか。それで、デザイン画を募集！宇和島の養殖真珠は世界に誇っているのに、「宇和島真珠」という珠に対するブランドはあっても、ジュエリーまたは芸術品としてのブランドは無かったんですと言っても、地元での真珠販売店はあって、その創作は独自のものもあったでしょうから、「無い」といったら苦情が出るかも... 漁師の日常 続きを読む